華龍網訊（記者 瞿欣）超市是市民一日三餐等生活消費的最主要“入口”，一個小小的貨架，決定著千家萬戶的幸福感獲得感和安全感。作為重慶本土連鎖超市，重百新世紀超市旗下的每家連鎖店，都能成為周邊群眾的首選？

3?15消費者權益日到來之際，帶著這樣的問題，記者深入重百新世紀超市，通過誠信、安全、合規等維度，為你全面解析“放心超市”是怎樣煉成的。

》把好大門 設立五道“安全鎖”

菜籃子安不安全，關鍵在于食品上架那道“關”，守好質量防線，就必先定好“安全規則”。

為了把好食品質量安全關，重百新世紀超市制定了以下安全五級負責制：公司→事業部→門店→柜組→員工。這一制度明確了各級的責任，從供應商的選擇到商品的進、銷、存、后期處理、顧客意見及建議反饋，每一個環節都有明確的責任人，責任層層落實，確保食品質量安全管控的貫徹實施。

后端算是守住了，生鮮商品的前端又如何把控？

重百新世紀超市探索與農超對接，與優質基地進行合作，開展“訂單農業”，引入了“本地鮮”系列蔬菜，不斷升級蔬菜供應鏈，從田間地頭到餐桌實現“24小時直達”。

目前，“本地鮮”涉及葉菜、瓜果、椒類、豆類等4個分類20余支單品，包括小白菜、芹菜、菜心、黃瓜、番茄、青椒、玉米和蘿卜等，產區主要集中在潼南、銅梁、合川、涪陵等地。

負責“本地鮮”直采的負責人告訴記者，這些來自潼南、銅梁、合川等地“基地專供”的蔬菜瓜果，都是當天新鮮采摘，有些露水還未干透。由于重百新世紀超市“吞吐量大”，合作基地、產地的規模大多在1000畝以上，最大的超過8000畝。就近區縣“基地專供”和“產地直供”的模式，不僅“短平快”，在保證菜品品質的同時，價格也更加實惠。

》收緊鏈條 層層溯源“零容忍”

有了質量標準，整個供應鏈就更加有序，譬如在配送方面，重百新世紀超市也有自己的嚴格要求。

“我們建立了現代化的儲運中心，與國家級質檢機構合作，在配送中心建立了檢測站，對到貨的農產品進行快檢全覆蓋，且檢測報告同步到重百新世紀150余家門店，并進行公示，如果發現任何不合格產品，一律不得收貨。此外，我們會對每一個批次的蔬菜進行快檢，一般10-20分鐘就能出檢測結果，只有符合食品衛生安全標準的才會收貨。”重慶頤之時供應鏈管理有限公司總經理、重百新世紀超市加工中心主任郝廷菊說。

記者注意到，該公司從“下訂單”開始，就開始對播種、種植、采摘、運輸等流程都進行溯源、把控，對農藥殘留超標“零容忍”，從源頭上為構筑了一道“安全防線”，保障了消費者“舌尖”上的安全。

在供應商遴選方面，重百新世紀超市必須做信譽度調查，同時會對其配送能力進行評估，只有通過嚴格考察符合要求者，才會成為合規供應商。

商品審核環節更為嚴苛，重百新世紀超市不僅依據食品產品執行標準，對各類指標、檢驗報告及標識展開審查，還會對添加劑等指標是否超標進行審查，以杜絕企業違法添加等行為，讓消費者買得放心，吃得安心。

》售后無憂 真誠服務“路轉粉”

在消費過程中，服務尤其是售后服務，決定了一家超市的口碑上限。

據重百新世紀超市相關負責人介紹，公司設立了專門的顧客服務部門，認真收集和處理顧客的反饋意見，并及時采取措施進行改進。

一位顧客購買了散裝紅皮花生，回家清淘時發現水變成了淡紅色，他認為花生存在染色問題。門店接到投訴后，立即咨詢權威專業人士，被告知花生表皮含有的花青素遇水后會溶解，導致水變紅，顧客卻不服氣，認為門店在狡辯。

“為打消這位顧客的質疑，門店安排專人到其家里，重新拿了袋紅皮花生作試驗，同時出具了出現爭議花生的檢驗報告。顧客對我們嚴謹、真誠的售后服務很滿意，立馬‘路轉粉’，表示今后購物只選重百新世紀超市。”該門店負責人對記者說。

重百新世紀超市所有門店，進門處就可以看到醒目的門店服務承諾書，譬如“一般商品只要是不影響二次銷售，15天內均可進行退換”等承諾，寫得明明白白，售后也做得實實在在。“服務是我們前進的基石，是經營準則，更是立命之本。”重百新世紀超市有關負責人說。

超市“賣”的不只是貨品，更是誠信和服務。重百新世紀超市一直以消費者為中心，構筑質量保護體系，才有了今天的人氣，也為超市行業樹立了榜樣。