第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 郭一龍）為隨著夏季氣溫持續(xù)攀升，清涼飲品和雪糕成為廣大市民消暑降溫的佳選。為守護群眾“舌尖清涼”，重慶市大足區(qū)龍水市場監(jiān)督管理所對超市、奶茶店、便利店等開展專項檢查，為群眾的“清涼消費”保駕護航。

本次檢查行動以商圈周邊、步行街等冷飲消費集中區(qū)域為重點檢查范圍，聚焦奶茶店、飲品店等自制飲品制售單位，重點排查連鎖企業(yè)和網(wǎng)紅店。同時輻射周邊的大型商超及小型便利店的雪糕冷飲等經(jīng)營主體。

此次檢查重在源頭把關與品質(zhì)保障。一方面，嚴格核查冷飲食品經(jīng)營商戶經(jīng)營資質(zhì)，檢查從業(yè)人員健康證明，督促售賣冷飲的店鋪和經(jīng)營者“持證上崗”。同時，嚴控冷飲進貨來源，仔細檢查產(chǎn)品的進貨臺賬，并隨機抽查部分產(chǎn)品的進貨票據(jù)，嚴防“三無”、過期食品流入市場，從源頭保障消費者在合規(guī)店鋪選購冷飲，守好食品安全第一道防線。另一方面，深入奶茶店后廚和操作間，對冷飲制售全流程開展檢查。對冰柜、冷藏柜進行實時檢測，明確冰淇淋類產(chǎn)品儲存溫度須嚴格控制在-18℃以下，酸奶、果茶等飲品冷藏溫度須達標。同時，在現(xiàn)制奶茶店，執(zhí)法人員仔細核查操作臺衛(wèi)生、容器及制冰機的消毒記錄，查驗預包裝冷飲是否標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，阻止虛假標注生產(chǎn)日期產(chǎn)品流入市場。針對夏季易發(fā)的“反復凍融”隱患，執(zhí)法人員提醒商戶定期除霜、規(guī)范填裝貨品，避免溫度波動導致細菌滋生，保障群眾放心暢享清涼飲品。

下一步，龍水鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)規(guī)范自制飲品餐飲服務單位及商超冷飲的經(jīng)營行為，強化經(jīng)營者食品安全責任意識與守法經(jīng)營意識，營造安全放心的飲品消費環(huán)境。