第1眼TV-華龍網訊（通訊員 文光輝 王煉）為從源頭上防治假劣肉制品流入市場危害食品安全，切實維護消費者的合法權益，近日，涪陵區市場監管局組織力量，深入轄區肉制品加工企業，集中開展了生產環節假劣肉制品突出問題整治專項執法行動。

當天上午，執法人員先后對1家生產休閑肉制品、1家腌臘肉制品企業和1家生豬屠宰場開展檢查，重點對企業的食品安全主體責任落實情況，屠宰現場衛生狀況，以及企業是否建立并執行風險管控清單，是否依法落實“日管控、周排查、月調度”機制，是否按照法律法規、標準、審查細則等規定，保持獲證條件；生產加工過程是否合法合規，是否嚴格落實進貨查驗、加工過程控制、出廠檢驗等制度，是否存在采購、使用來源不明、污染物質超標、非食品原料、回收食品、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格原料等行為進行了檢查。

檢查中發現部分企業存在食品留樣不規范、消毒池使用不規范等問題，執法人員當即要求企業對存在的問題進行整改，并詳細告知整改方式，要求企業在規定時間內整改到位，屆時執法人員將對整改情況進行復查。

涪陵區市場監管局黨組書記、局長廖國江表示，食品安全是重要的民生工程，該局將以“零容忍”的態度打擊制售假劣肉制品等食品安全突出問題。他要求各基層市場監管所和相關科室要以“四個最嚴”要求為根本遵循，聚焦突出問題，加大執法力度，從生產、加工和銷售等環節手入，嚴厲查處制售假劣肉制品違法行為，保障市民“舌尖上的安全”。