第1眼TV-華龍網訊（姬一鳴）柴火雞作為江北區五寶鎮特色美食的代表，承載著農家智慧的結晶，傳遞著鄉野間的淳樸情懷。正值五一假期即將到來之際，4月30日，“尋味五寶 最美鄉村”江北區五寶鎮柴火雞廚藝交流提升活動在干壩村“開席”。

本次活動落地五寶鎮最早制作柴火雞的農家食府胡二娃農家樂，吸引了五寶鎮各村七家農家樂代表隊參加。比賽中，各參賽單位大廚們各展其能，拿出獨家絕活；來自重慶烹飪協會的特級廚師等評委從傳統技藝、風味口感、創意擺盤、衛生規范四個方面對菜品進行綜合評分，最終評選出最佳風味口感獎2名、最佳傳統技藝獎5名。

現場，滿滿的煙火氣和鄉野趣融合演奏出了一曲鄉村振興變奏曲。“舉辦此次活動，一是為了搭建專業廚藝交流平臺，為五寶餐飲從業者提供互相交流的機會。二是希望以美食為媒，吸引更多游客來到五寶，感受鄉村魅力。”五寶鎮相關負責人表示。據了解，活動當天五寶鎮還面向全鎮舉辦了餐飲服務流程培訓會及柴火雞創新培訓會，為轄區烹飪愛好者提供了系統性、專業性學習的平臺，幫助大家“解鎖”傳統廚藝的新技能。

近年來，江北區農業農村委員會聚焦區內優勢，錨定打造農體文旅深度融合的“都市觀光農業”示范區發展方向，全力為打造“五寶國際運動休閑小鎮”貢獻力量。據了解，江北區大力發展都市觀光農業，轄區豆豆農場、逅小野露營基地、竹憩園等一大批體驗農莊、采摘果園、垂釣樂園、精品民宿項目人氣火爆。