第1眼TV-華龍網訊（張穎綠蕎）從魚卵孵化水花，培育成為乳魚，到餐桌上的20多道乳魚菜品，最終成為一張美食名片，“永川星湖乳魚”已實現“從魚苗到乳魚到餐桌到旅游商品”的全產業鏈發展。3月26日，“永川星湖乳魚”新聞發布會在重慶市永川區衛星湖街道舉行，現場詳細介紹“永川星湖乳魚”的“前世今生”及未來發展方向。

據了解，乳魚之名源于其體型小巧，魚卵孵化4天左右稱為“水花”，經過2到3個月培育、重量達50至200克的小魚即為乳魚。其生長初期以蛋黃、豆漿為食，10天后轉喂粉料，故肉質鮮嫩肥美，無多余脂肪與腥味。 

“我們依托西南最大淡水魚苗繁育基地——‘永川水花’基地，每年可培育優質魚苗超22億尾。”談及當地乳魚的特別之處，永川區衛星湖街道黨工委書記唐智勇介紹，“永川水花”具有生長速度快、抗病力強、成活率高、一年可繁育三次的優良品質，基地采用生態循環養殖技術，確保乳魚的卓越品質。

據介紹，“永川水花”基地總面積約500畝，共有養殖戶37戶，達產后年銷售乳魚15萬斤以上，年產值260萬元，累計帶動60余名群眾增收致富。

“星湖乳魚”不僅營養豐富，更以多樣烹飪方式備受歡迎。當地聯合樂和樂都兩江假日酒店、永川星湖魚旗艦店、天膳宮等餐飲店，統一品質與風味，現已推出梅花鹿肉醬干燒飛燕乳魚、酸湯星湖乳魚、蒜香生焗乳魚、豆豉乳魚、粉蒸乳魚等20多種乳魚菜品，初步形成“永川水花+永川星湖乳魚特色美食+永川旅游商品”產業鏈條。

值得一提的是，“星湖乳魚”有效串聯起農文旅商深度融合發展。

“永川星湖乳魚”是衛星湖街道推出的特色美食，同樣位于衛星湖街道的樂和樂都主題公園是國家4A級旅游景區。當地正通過“主題場景融合、消費鏈條延伸、品牌價值共享”三大維度，構建衛星湖“游樂+美食+生態”三位一體的文旅新生態。

永川區文化和旅游發展委員會副主任丁峰介紹，將通過開展美食活動、套餐優惠、互動展覽等活動，推動“永川星湖乳魚”和樂和樂都主題公園積極聯動，真正讓“游樂和樂都，品星湖乳魚”成為一張響亮的旅游名片。

永川區商務委員會副主任周茜介紹，如今星湖系列美食已具有一定知名度，接下來將加強產業推廣、豐富宣傳內容、強化品牌打造，進一步挖掘有民間特色、歷史沿襲、百姓認可的“永川星湖乳魚”品牌。“我們將建立‘永川星湖乳魚’品牌形象，完善商標、品牌申請，聯合鎮街、相關部門、行業協會，聘請國內相關專家，制定‘永川星湖乳魚’菜品標準，明確產品標準、技術規范、標識授權使用評價等標準體系，提升產品辨識度。”