第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（張穎綠蕎）從魚(yú)卵孵化水花，培育成為乳魚(yú)，到餐桌上的20多道乳魚(yú)菜品，最終成為一張美食名片，“永川星湖乳魚(yú)”已實(shí)現(xiàn)“從魚(yú)苗到乳魚(yú)到餐桌到旅游商品”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。3月26日，“永川星湖乳魚(yú)”新聞發(fā)布會(huì)在重慶市永川區(qū)衛(wèi)星湖街道舉行，現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)介紹“永川星湖乳魚(yú)”的“前世今生”及未來(lái)發(fā)展方向。

據(jù)了解，乳魚(yú)之名源于其體型小巧，魚(yú)卵孵化4天左右稱為“水花”，經(jīng)過(guò)2到3個(gè)月培育、重量達(dá)50至200克的小魚(yú)即為乳魚(yú)。其生長(zhǎng)初期以蛋黃、豆?jié){為食，10天后轉(zhuǎn)喂粉料，故肉質(zhì)鮮嫩肥美，無(wú)多余脂肪與腥味。 

“我們依托西南最大淡水魚(yú)苗繁育基地——‘永川水花’基地，每年可培育優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗超22億尾。”談及當(dāng)?shù)厝轸~(yú)的特別之處，永川區(qū)衛(wèi)星湖街道黨工委書記唐智勇介紹，“永川水花”具有生長(zhǎng)速度快、抗病力強(qiáng)、成活率高、一年可繁育三次的優(yōu)良品質(zhì)，基地采用生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)，確保乳魚(yú)的卓越品質(zhì)。

據(jù)介紹，“永川水花”基地總面積約500畝，共有養(yǎng)殖戶37戶，達(dá)產(chǎn)后年銷售乳魚(yú)15萬(wàn)斤以上，年產(chǎn)值260萬(wàn)元，累計(jì)帶動(dòng)60余名群眾增收致富。

“星湖乳魚(yú)”不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更以多樣烹飪方式備受歡迎。當(dāng)?shù)芈?lián)合樂(lè)和樂(lè)都兩江假日酒店、永川星湖魚(yú)旗艦店、天膳宮等餐飲店，統(tǒng)一品質(zhì)與風(fēng)味，現(xiàn)已推出梅花鹿肉醬干燒飛燕乳魚(yú)、酸湯星湖乳魚(yú)、蒜香生焗乳魚(yú)、豆豉乳魚(yú)、粉蒸乳魚(yú)等20多種乳魚(yú)菜品，初步形成“永川水花+永川星湖乳魚(yú)特色美食+永川旅游商品”產(chǎn)業(yè)鏈條。

值得一提的是，“星湖乳魚(yú)”有效串聯(lián)起農(nóng)文旅商深度融合發(fā)展。

“永川星湖乳魚(yú)”是衛(wèi)星湖街道推出的特色美食，同樣位于衛(wèi)星湖街道的樂(lè)和樂(lè)都主題公園是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。當(dāng)?shù)卣ㄟ^(guò)“主題場(chǎng)景融合、消費(fèi)鏈條延伸、品牌價(jià)值共享”三大維度，構(gòu)建衛(wèi)星湖“游樂(lè)+美食+生態(tài)”三位一體的文旅新生態(tài)。

永川區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會(huì)副主任丁峰介紹，將通過(guò)開(kāi)展美食活動(dòng)、套餐優(yōu)惠、互動(dòng)展覽等活動(dòng)，推動(dòng)“永川星湖乳魚(yú)”和樂(lè)和樂(lè)都主題公園積極聯(lián)動(dòng)，真正讓“游樂(lè)和樂(lè)都，品星湖乳魚(yú)”成為一張響亮的旅游名片。

永川區(qū)商務(wù)委員會(huì)副主任周茜介紹，如今星湖系列美食已具有一定知名度，接下來(lái)將加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)推廣、豐富宣傳內(nèi)容、強(qiáng)化品牌打造，進(jìn)一步挖掘有民間特色、歷史沿襲、百姓認(rèn)可的“永川星湖乳魚(yú)”品牌。“我們將建立‘永川星湖乳魚(yú)’品牌形象，完善商標(biāo)、品牌申請(qǐng)，聯(lián)合鎮(zhèn)街、相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)相關(guān)專家，制定‘永川星湖乳魚(yú)’菜品標(biāo)準(zhǔn)，明確產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范、標(biāo)識(shí)授權(quán)使用評(píng)價(jià)等標(biāo)準(zhǔn)體系，提升產(chǎn)品辨識(shí)度。”