周末，與家人爬上了平頂山，滿眼春色讓人心曠神怡。在春意恣意蔓延的一片荒草山坡上，忽的看到一株株在風(fēng)中搖曳的薺菜花。細(xì)細(xì)的葉子，盡情的舒展著春天的心情，細(xì)細(xì)的花桿，支撐著一束細(xì)細(xì)的花朵和三角形的果實(shí)，綠得讓人心醉。細(xì)細(xì)的身形，像極了江南小兒女的心事。家在湖南寧鄉(xiāng)的農(nóng)村，來(lái)重慶十年了，薺菜，這種可愛而卑微的植物，年年如是的生長(zhǎng)，我的思念也年年如是的生長(zhǎng)著。

兒時(shí)的記憶里，每年，母親都會(huì)到地里去挖一大把回來(lái)煮雞蛋吃。湖南長(zhǎng)沙習(xí)俗，到春天農(nóng)歷三月初三的時(shí)候，要吃薺菜煮雞蛋，俗稱地菜子煮雞蛋。春暖花開之時(shí)，野地里的薺菜便迫不及待的生長(zhǎng)出來(lái)了，細(xì)細(xì)的花枝到處都是。薺菜連同根一起洗凈了，和雞蛋一起，煮一鍋碧水，那種清香，一直飄在記憶之中。母親煮的恰到好處，雞蛋須要先煮熟，把蛋殼剝掉，和薺菜一起放到滾燙的沸水中，灑上幾顆鹽粒，就好了。薺菜起鍋的時(shí)間很考究：起鍋晚了，薺菜就“煮死”了，湯色發(fā)黃，味道也不好；起鍋早了，湯色淡，味道沒(méi)出來(lái)。起鍋的薺菜蛋湯放入白瓷大碗中，甭提多好看了，薺菜仿佛有著一種神奇的生命，而且把這種生命帶給了湯水，帶給了雞蛋，整個(gè)春天的鳥語(yǔ)花香都裝在這個(gè)碗里了。白嫩的雞蛋安靜的躺在一泓碧水中，氤氳著一種奇妙的意緒。品一勺“春湯”，滿口清香，嘗一口“春蛋”，余味悠長(zhǎng)，人，就這樣沉醉在春天里了。菜也碧綠，湯也碧綠，春風(fēng)吹綠了江南，也吹綠了碗中的薺菜雞蛋湯。

長(zhǎng)沙市區(qū)吃薺菜子煮雞蛋湯的做法有些區(qū)別，他們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候還要加入楓球、紅棗、冰糖、姜片等，一鍋水下來(lái)，又甜又香又膩，湯色橙黃，那撮可憐的碧草就在黃湯中泛黃了。楓球是前年秋天落在地上的果實(shí)，是前一個(gè)衰落的見證。春秋之景，皆在碗中，一年的心事也就在其中了。一到三月，長(zhǎng)沙街頭滿城叫賣著薺菜和楓球的景象現(xiàn)在不知道還是否依舊。然而，我還是喜歡母親做的清淡碧綠的薺菜子煮雞蛋湯，簡(jiǎn)單純粹，而又春意盎然！

母親說(shuō)，吃了薺菜，春天的疾病就沒(méi)有了。春多疾病，三月初三是個(gè)古老的節(jié)日——上巳節(jié)。這個(gè)節(jié)日的很多習(xí)俗都和健康有關(guān)系，古人的祓禊就是祈求健康的。人吃五谷雜糧，三災(zāi)小病倒也煩心，薺菜雞蛋湯寄寓著人們對(duì)健康的期望。民間有些地方還有習(xí)俗，把薺菜花鋪在灶上以及坐、睡之處，認(rèn)為可除螞蟻等蟲害；把莽菜花、桐花藏在毛衣、羽衣內(nèi)，認(rèn)為衣服可以不蛀；婦女把莽菜花戴在頭上，認(rèn)為可以不犯頭痛病，晚上睡得特別香甜。

三月初三是個(gè)詩(shī)意的節(jié)日，在文學(xué)世界里，詩(shī)人、作家是不吝筆墨給薺菜這個(gè)春天碧色的精靈的。早在《詩(shī)經(jīng)》，就有“甘之如薺”之句，辛稼軒有“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”的名句。而今，城市人疏遠(yuǎn)了自然，也淡漠了季節(jié)的記憶，只好尋覓春天，去追逐滿眼的繁花，周末看花的路上車如流水馬如龍，接踵摩肩，看下來(lái)身心俱疲。須不知，長(zhǎng)在詩(shī)經(jīng)、唐詩(shī)宋詞里的春草就在路邊野地里，在小區(qū)未被過(guò)度修剪的草叢中，在溪頭，在山坡，歡快的生長(zhǎng)著。蘭亭集序里的曲水流觴太費(fèi)周章，酒水肴核也唐突了春之景致；順?biāo)痨瑒t清水難覓。何不煮一碗最簡(jiǎn)單的薺菜雞蛋湯，簡(jiǎn)單純粹，春意盎然，春天的色彩、味道念想都有了！

此刻，母親也許正在村中碧綠的田埂、溪頭，挖著薺菜。不同的是，母親的步履隨著歲月的流逝已顯蹣跚！不同的是，飄揚(yáng)在春風(fēng)里的青絲已增添了幾絲白發(fā)！不同的是，以前是一家大小圍坐在一起吃，歡聲笑語(yǔ)讓春天也動(dòng)情。今天，他的大兒子在重慶，二兒子在廣州，老伴在長(zhǎng)沙做事情，那個(gè)竹籃里裝著的，不只是春天的精靈，還有著思念家人的寂寞。

此刻，春草離披，多少有名無(wú)名如薺菜般的花草在舒展著春意。

此刻，多少游人離子的思愁別緒在大地上蔓延！

此刻，我的淚水淋濕了春山。

圖/文 周鵲虹