2024年6月19日 星期三 雨

“哈哈哈，甜過初戀，土得有口音。”美食知名大V洪嬢嬢發(fā)來品鑒感受，她所提到“甜過初戀”就是我?guī)娃r(nóng)戶賣的今年新采蜂蜜。

那么舌尖上的甜蜜是怎樣煉成的呢？今天我就來揭秘蜂蜜采割全過程。

今年采蜂蜜的季節(jié)來的比較早，前段時(shí)間，種植戶代正秀就打來電話，看我什么時(shí)候有空去，當(dāng)面采蜜。于是乎，我興致勃勃地跑去了。

到了代家，代正秀就叮囑我，一定要戴好防護(hù)罩，上次她們自己取蜂蜜，沒戴好防護(hù)罩就被蜜蜂蜇了，連一旁看熱鬧的鴨子也不幸被連累，被憤怒的蜜蜂蜇死了。說起這里，她依然心有余悸。

一席話讓我膽顫心驚，但為了真實(shí)體驗(yàn)采蜜全過程，我硬著頭皮，戴好防護(hù)罩，慢慢地躲在采蜜師傅后面走進(jìn)了蜂場(chǎng)。

只見一個(gè)個(gè)蜂箱錯(cuò)落有致，無數(shù)只小蜜蜂在蜂箱前飛舞，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著采蜜師傅進(jìn)行操作，他小心翼翼打開蜂箱，將一塊格子（蜂脾）從蜂箱中取出，我探頭往蜂箱看，此處密集恐懼癥慎入，蜂箱里密密麻麻地爬滿了暗黃色的蜂，讓人頭皮發(fā)麻，隨著蜂脾取出，感覺有一種騷動(dòng)正在蓄勢(shì)待發(fā)。我趕緊地走開。

采蜜師傅帶著取出的蜂脾來到房間里，房間里點(diǎn)燃著蚊香，據(jù)說可防止蜜蜂隨行。采蜜師傅告訴我，“蜜蜂是自然界公認(rèn)的建筑大師，我們從它建造的巢脾巢房就可以看出來。蜜蜂還是統(tǒng)籌規(guī)劃大師，你看它分區(qū)多有規(guī)律，儲(chǔ)蜜、花粉、蜂蛹都是分區(qū)。依次是頂部一排是蜂蜜儲(chǔ)存區(qū)，中間一排是花粉儲(chǔ)存區(qū)，底部部分是蜜蜂繁殖區(qū)。”

采蜜師傅用刀把密封蜂脾的蜂蠟刮開，“成熟蜂蜜已經(jīng)被蜜蜂用蜂蠟‘蓋’上了‘蓋子’封存，取蜜時(shí)需要用刀或是專業(yè)的刮板將密封蠟劃開。這些突出的大蜂蛹區(qū)是雄蜂區(qū)，如果不分蜂的話，一般情況下就不要了。”

然后采蜜師傅把格子放進(jìn)一個(gè)特制的桶里，“這是搖蜜機(jī)，它是通過利用離心力的原理，將蜂蜜從蜂巢甩出來。”只見他不斷轉(zhuǎn)動(dòng)著搖蜜機(jī)的把手，不一會(huì)兒，蜂脾里的蜂蜜被離心力分離到了裝置桶底。采蜜師傅最后把取完蜂蜜的蜂脾又放回了蜂箱。至此，蜂蜜就算采集完畢。

代正秀讓我嘗嘗，剛采好的蜂蜜黃晶晶的，濃稠絲滑。我用小勺輕輕一刮，放入口中，那一抹甜，甜透了我的心，甜而不發(fā)膩，又后味醇厚綿長(zhǎng)，繞舌許久不散，這種甜是那些白糖和水果所沒法比的。我真真切切體驗(yàn)?zāi)蔷湓挕吧罹拖衩垡粯邮嵌嗝葱腋５氖隆！?/p>

作者：石柱縣魚池鎮(zhèn)水田村駐村第一書記張濤